UN EVENTO DE CORTE INTERNACIONAL
* 3 de abril: platillos

* 4 de abril: curados, postres y bebidas

* 10 de abril: muestra estatal Con diferentes actividades culturales, los días 3 y 4 de abril se celebrará el 30 aniversario de la muestra gastronómica en Santiago de Anaya, informó Cliserio Ramírez, presidente municipal de esta localidad.
Indicó que en esta ocasión en la región del Valle del Mezquital se tiene una situación particular, ya que debido al gran consumo de la flora y fauna, se está implementando un programa conjuntamente con la SEMARNAT, PROFEPA y la Universidad Tecnológica del Valle del Mezquital, denominado “Las Sumas”, con la finalidad de preservar especies utilizadas para esta muestra gastronómica.
El alcalde señaló que este programa consiste en crear un tipo de “granjas”, en las cuales se criará a los animales para venderlos y sean utilizados específicamente en esta muestra, “porque si no se trabaja en la reforestación y en el cuidado del entorno ecológico, en 10 años esta muestra puede correr peligro; estamos previniendo la parte ecológica de nuestro evento”.
Subrayó que el día 3 de abril será dedicado a los platillos y el 4 de abril a curados, postres y bebidas; y por primera vez, el día 10 de abril se hará una muestra estatal en la cual participarán diferentes regiones del estado y se podrán encontrar diferentes platillos. Sin embargo, apuntó que durante este evento se tendrán algunas restricciones con respecto a algunas especies que ya es difícil encontrar.
Por otra parte y en cuanto al programa que tiene Santiago de Anaya para la prevención del delito, Cliserio Ramírez dio a conocer que se están enfocando a la parte de la prevención, es decir, a los pequeños se les inculca el hábito de la lectura, a las actividades deportivas y culturales.
Advirtió que no es un proyecto corto, al contrario, es un proyecto a largo plazo, “pero tenemos que empezar en este momento, para poder decir que en 15 años podamos bajar, por lo menos en mi municipio, el índice de delincuencia. Estamos apostando a los niños, a la cultura y al deporte, que es lo que va a ayudar a prevenir situaciones complicadas en un futuro.”